新米の美味しい炊き方｜ブランド米の違いと選び方も解説

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新米を購入する時の注意点は何？

新米を購入する際は、パッケージの表示や精米年月日、信頼できる産地を確認し、適正価格を把握して、保存方法や調理法を工夫することで、より美味しいお米を楽しむことができます。

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新米の黄ばみは高温や湿気、精米後の酸化が主な原因で、異臭やカビ、虫、べたつきの有無を確認し、問題がなければ保管方法や保温時間を見直して対策できます。

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