新米を購入する時の注意点は何？
新米の美味しい炊き方｜ブランド米の違いと選び方も解説
新米を購入する時の注意点は何？
新米を購入する際は、パッケージの表示や精米年月日、信頼できる産地を確認し、適正価格を把握して、保存方法や調理法を工夫することで、より美味しいお米を楽しむことができます。
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米は品種ごとに粘りや粒感、硬さ、向く料理が異なり、もちもちならゆめぴりかやミルキークイーン、あっさりならササニシキ、硬めで丼やカレー向きなら雪若丸など、好みや料理に合わせて選べますが、水加減や炊飯方法でも食感は調整できます。
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新米は炊飯器の白米や通常モードを基本に、専用モードがあれば説明書を確認し、付属カップと白米用目盛りで水加減を合わせ、炊き上がりに応じて少しずつ調整すると失敗を減らせます。
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