新米の炊き方を実践方法でマスターするには？ 厳選紹介 新米を美味しく炊くためには、米を優しく研ぎ、30分から1時間浸水させた後、適切な水量で炊飯し、蒸らすことがポイントで、これを実践することでふっくらとしたご飯が楽しめます。