粘りが少ない米の品種にはどんなものがありますか？ 厳選紹介 粘りが少ない米の品種にはコシヒカリやあきたこまちがあり、さっぱりとした食感が特徴で、寿司や炒飯など多様な料理に最適です。選ぶ際は品種や産地、精米具合を考慮すると良いでしょう。