新米を冷蔵保存するとまずいと感じるのはなぜ？
新米を冷蔵保存してまずいと感じる原因を、生米の乾燥やにおい移り、炊いたごはんの硬化に分けて解説し、密閉と小分け、炊飯後は冷凍する対策を紹介します。
厳選紹介
新米の冷凍ご飯をふっくら解凍する方法は？
新米の冷凍ご飯は水を足さず凍ったまま電子レンジで加熱し、蒸らしてからほぐすとふっくら仕上がります。炊きたてを平らに包んで早めに冷凍する手順や、硬さやべたつきを防ぐ調整方法も紹介します。
新米を冷凍保存する容器はどう選ぶ？
新米をおいしく冷凍するなら、1食分を平らに入れられ、冷凍庫からそのまま電子レンジで加熱できる容器を選び、食感や収納性、洗いやすさで専用容器、保存容器、ラップを比較しましょう。