冷めても美味しい米の品種は？
冷めても美味しい米は、硬くなりにくいおにぎりならミルキークイーン、甘みと粘りのバランスならコシヒカリ、粒感ならつや姫、柔らかさと甘みならゆめぴりかを選び、炊き方や保存方法も調整しましょう。
厳選紹介
香りを重視した米の品種の選び方は？
香り重視で米を選ぶなら香り米や特徴を明記した品種を比較し、香りの強さだけでなく食感や甘み、料理との相性も確認して少量で試し、精米時期や保存状態まで見極めましょう。
米の品種別に食感を一覧で比較できる？
米は品種ごとに粘りや粒感、硬さ、向く料理が異なり、もちもちならゆめぴりかやミルキークイーン、あっさりならササニシキ、硬めで丼やカレー向きなら雪若丸など、好みや料理に合わせて選べますが、水加減や炊飯方法でも食感は調整できます。