厳選紹介

米に白い粒が混じっているのは問題？

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米の白い粒は粒全体が不透明で異臭や湿り気がなければ未熟粒として食べられることが多い一方白い粉やふわふわした付着物湿り気カビ臭さ虫があれば食べずに廃棄し粒の内部か表面かを確認しましょう

米の新鮮さを見分ける方法は？

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米の新鮮さは精米年月日だけでなく、米粒のつやや色、生米のにおい、炊いた後の香りと食感を確認し、異臭やカビがあれば食べないことが大切です。

精米日の確認方法は？

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米袋の裏面や側面にある精米年月日や精米時期の見方を解説し、表示が見つからない場合の確認方法や玄米の調製年月日との違い、店頭や通販での選び方を紹介します。