厳選紹介

米・精米・無洗米の違いとは？

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米は玄米や白米などを含む総称で、精米は玄米からぬかや胚芽を取り除く加工、無洗米は研がずに炊けるよう表面のぬかを除いた米です。違いを知れば、研ぐ手間や水加減を踏まえて選べます。

米の単一原料米と複数原料米の違いは？

厳選紹介

単一原料米と複数原料米の違いを、表示の意味や味と価格の傾向とともに解説し、米袋の原料玄米欄で産地や品種、産年、使用割合を確認する選び方を紹介します

新米を常温保存する際の注意点は？

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新米は直射日光や高温多湿を避けて密閉容器に移し短期間で食べ切ると風味や衛生を保ちやすく、室温が高い時期や長く保存する場合はにおい移りに注意して冷蔵保存し、容器は毎回洗って完全に乾かしましょう。