ブランド米の粘りを比較すると銘柄ごとにどう違う？
ブランド米の粘りは、強さ重視ならミルキークイーン、甘みや香りとのバランスならコシヒカリ、粒感ならつや姫やあきたこまち、あっさりした食感やすしにはササニシキが向き、産地や収穫年、炊き方でも変わります。
厳選紹介
新米を炊飯器で保温できる時間は？
新米は水分が多く黄ばみやにおいが出やすいため、おいしさを重視するなら保温は5から6時間以内にし、食べ切れない分は炊き上がり後に1食分ずつ平らに包んで冷凍保存すると、食感を保ちやすくなります。
新米を炊飯器で炊くときの内釜の注意点は？
新米は内釜の目盛りを基準に水加減し、仕上がりを見て少しずつ調整するのが基本です。コーティングを傷めない洗い方や外側と底を拭いてから本体に戻す手順、傷やはがれがある場合の対処法も紹介します。