新米の炊き方で温度調整は必要？適切な方法は？
新米は特別な温度調整や冷水、短い浸水は不要で、通常の白米コースと常温の水を使い、水を1合につき小さじ1杯ほど減らして炊き上がりを確認すると、べたつきを抑えやすくなります。
厳選紹介
新米のおかゆの作り方は？基本のレシピと水加減を紹介？
新米のおかゆは米と水を1対10にして20から30分浸水後、弱火で30から40分煮るのが基本で、仕上がりを見て水加減を調整する方法や7倍がゆ、5倍がゆとの違いも紹介します
新米のおすすめ保存方法は？
新米は購入後に密閉容器へ小分けし、におい移りを防いで冷蔵庫の野菜室で保存すると風味や品質を保ちやすく、炊いたご飯は冷蔵より一食分ずつ包んで冷凍すると硬くなりにくく便利です。