米は炊く前に冷凍保存できる？
炊く前の米は一食分ずつ密閉して空気を抜き、日付を書いて平らに冷凍すると乾燥やにおい移りを防ぎやすく、短期保存なら冷暗所、炊いたご飯は冷凍が向くため目的に応じて使い分けましょう。
厳選紹介
米の品種で和食に向いているのは？
和食全般にはコシヒカリやひとめぼれ、あきたこまちが選びやすく、寿司はササニシキ、おにぎりはあきたこまちなど、料理に合わせて粘りや粒の硬さで選ぶと失敗しにくいです
米を冷蔵庫で保存する容器は？
米を冷蔵庫で保存するなら、密閉できて洗いやすい食品保存容器を米の量と収納場所に合わせて選び、乾いた容器へ小分けして入れると、においや湿気を防ぎながら残量や取り出しやすさも管理できます。